Ruggiero Syrah Doc Sicilia 2021 – Assuli
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Annata: 2021
Abbinamenti: Primi di carne
Gradazione: 13,5%Vol.
Abbinamenti: Primi di carne
Gradazione: 13,5%Vol.
Prodotto in Italia
Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Rosso |
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Formato (Litri) | 0.75 |
Stile di produzione | Biologico |
Temperatura di servizio | 17-18°C |
Solfiti | Contiene solfiti |
Gradazione | 13.5%Vol. |
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Zona di produzione | Prodotto in Italia a Mazara del Vallo (TP) |
Tipologia di terreno | terreno argilloso, di buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanza organica e azoto. |
Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
Viticoltura | cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha). |
Clima | insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate. |
Vendemmia | dalla prima alla seconda settimana di settembre; variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva. |
Vinificazione | diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26° C. |
Affinamento | a fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi. |
Altre curiosità
Vino dal colore colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre profumi di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea. Al palato sapidità e di freschezza, seguito da una speziatura persistente.
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