Fiordiligi Grillo Doc Sicilia 2023 Bio – Assuli

11,90 €

Disponibile e in pronta consegna

Annata: 2023

Abbinamenti: Primi di pesce, Frittura di pesce

Gradazione: 12,5%Vol.

Premi e punteggi

91 punti James Suckling

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Stile di produzione	Biologico
Temperatura di servizio	8-10°C
Solfiti	Contiene solfiti

Zona di produzione	Mazara del Vallo (TP)
Tipologia di terreno	terreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale.
Altimetria	200/250 metri s.l.m.
Viticoltura	cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Clima	insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmia	dalla prima alla seconda settimana di settembre; variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazione	pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaio inox.
Affinamento	in contenitori di acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi.

Altre curiosità

Vino dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso offre subito un elegante ventaglio di frutta agrumata che si coniuga perfettamente con forti sentori di ananas. Al palato risulta in linea con le sensazioni olfattive, fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità.