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Dardinello Zibibbo Doc Sicilia 2023 Bio – Assuli

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Annata: 2023
Abbinamenti: Primi di pesce, Frittura di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.

Prodotto in Italia

Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Temperatura di servizio8-10°C
SolfitiContiene solfiti
Gradazione 12.5%Vol.
Zona di produzione Prodotto in Italia a Mazara del Vallo (TP)
Tipologia di terreno terreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale.
Altimetria 200/250 metri s.l.m.
Viticoltura contro spalliera con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Clima insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmia seconda settimana di settembre.
Vinificazione pressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaio.
Affinamento in contenitori d’acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi.
Altre curiosità

Vino dal colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e persistente, con note di pesca e agrumi di Sicilia. Al palato è in linea con le sensazioni olfattive, fresco e morbido al palato, con una piacevole armonia di salinità e mineralità.

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