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Besi Nero D'Avola Doc Sicilia – Assuli

23,50 €
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Anno: 2015
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio17-18°C
Zona di produzioneMazara del Vallo (TP)
Tipologia di terrenoterreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione minerale.
Altimetria100/150 metri s.l.m.
Viticolturacordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Climainsulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmiadalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazionediraspapigiatura soffice con macerazione compresa di 25-30 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite rimontaggi tradizionali. Temperatura di fermentazione 26-28° C.
Affinamento18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche.
Altre curiosità

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre intensi profumi di frutta rossa matura, grafite e viola. Al palato risulta un buon equilibrio accompagnato da morbidi tannini.

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