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Arcodace Perricone Doc Sicilia Bio - Assuli

11,90 €
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di carne, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13.5%Vol.
Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Uve Perricone 100%
Temperatura di servizio18 °C
Zona di produzioneMazara del Vallo (TP) Sicilia nordoccidentale (Italia)
Suoloterreno di medio impasto, ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione in calcare e minerali
Altitudine100-150 metri sul livello del mare
ViticolturaViticoltura: spalliera coltivata a guyot con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha)
Climainsulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate
Vendemmiatra l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre
Vinificazionediraspatura e pigiatura dell’acino, fermentazione e temperatura controllata tra i 25-26 °C, macerazione con le bucce per almeno 20 giorni, svinatura soffice
Affinamentointeramente in contenitori di acciaio per 4-5 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2-3 mesi
Altre curiosità

Vino dal profondo rosso rubino con riflessi violacei. Al naso un bouquet complesso, dove troviamo note di mora, pepe, spezie fresche e liquirizia. Al palato tannini eleganti e freschi, il frutto è vivace, prevalgono le spezie e la liquirizia che vengono riconfermate energeticamente al palato.